Электрические гриль-барбекю – это отличный способ наслаждаться вкусной, сочной едой, приготовленной на гриле, не выходя из дома и без проблем, связанных с углем или газом. Если вы когда-нибудь мечтали о гриле, который легко использовать, не требует специального оборудования и при этом даёт превосходный результат, то электрический гриль – именно то, что вам нужно. В этой статье мы подробно разберём, как выбрать и использовать электрические гриль-барбекю, чтобы вы быстро определились с подходящей моделью и научились готовить вкуснятину без лишних хлопот.
Мы не будем забивать голову техническими терминами, а расскажем простыми словами, что важно учесть при выборе, какие бывают виды электрогрилей, и как добиться идеального результата в приготовлении блюд на таком устройстве. А в конце вы найдёте полезные советы и таблицы для сравнения основных параметров грилей. Поехали!
Почему стоит выбрать электрический гриль-барбекю?
Первое, с чего стоит начать, – почему вообще выбирать электрический гриль, когда есть классические варианты на угле или газе. Главное преимущество электрогриля – простота и удобство использования. Вам не нужно добывать уголь, зажигать пламя и волноваться о безопасности открытого огня. Просто подключаете устройство к сети – и можно готовить.
Кроме того, электрические гриль-барбекю отлично подходят для тех, кто живёт в квартире или на территории с ограничениями на использование открытого огня. Их можно спокойно использовать даже на балконе, на террасе или в небольшой кухне. Практически нет дыма, а значит, соседи не будут жаловаться.
Но, конечно, вся эта простота не идёт в ущерб вкусу. Современные модели грилей обеспечивают равномерное прожаривание, поддерживают нужную температуру и позволяют получить аппетитную корочку, как на настоящем барбекю.
Основные плюсы электрических грилей
- Легкость в использовании – подключил к сети и начинаешь готовить.
- Отсутствие дыма и запаха копчения, что удобно для квартир и закрытых помещений.
- Безопасность – нет открытого огня и опасности возгорания.
- Компактность и удобство хранения, часто многие модели можно легко переносить.
- Легко мыть, большинство современных грилей имеет съёмные панельные поверхности.
- Регулировка температуры с высокой точностью.
Несколько нюансов, о которых стоит помнить
Однако не всё так идеально. Например, если вы привыкли к традиционному вкусному дымку от древесного угля, то электрический гриль в этом плане уступает. У него своя особенность аромата и вкуса, и если вы цель – именно аромат дыма, возможно, стоит рассмотреть другие варианты.
Ещё один момент – мощность. В некоторых электроприборах может не хватать мощности для быстрого и сильного прожаривания очень толстых кусков мяса. Но правильный выбор модели и правильное использование помогут решить эту проблему.
Разновидности электрических гриль-барбекю
Прежде чем отправляться в магазин или искать информацию о моделях, стоит знать, какие типы электрогрилей бывают. От этого напрямую зависит удобство использования и качество приготовленной пищи.
Гриль-барбекю с открытой решёткой
Это устройства с решёткой, похожей на классическую мангальную, но с электрическим нагревом снизу. Они отлично подходят для стейков, курицы, овощей, рыбы. Важно, что мясо на такой решётке готовится с эффектом «жарки на углях», благодаря прямому контакту с нагретой поверхностью.
Преимущества таких грилей в том, что на них можно получить аппетитные полоски от решётки и сохранить сочность продукта. Однако при этом излишки жира стекают вниз, и не всегда есть возможность контролировать степень дымности или копчения.
Гриль-барбекю с закрытой крышкой (контактный гриль)
Это более специфический вариант, когда электрический гриль имеет сверху и снизу нагревательные панели. Блюдо прижимается между двумя панелями и прожаривается с обеих сторон одновременно. Такие устройства отлично подходят для быстрого приготовления бутербродов, мяса или овощей.
Плюсы – скорость приготовления, компактность и равномерный нагрев. Но такой гриль сжимает продукт, и эффекта открытого огня, как у традиционного барбекю, здесь не добиться.
Гриль-барбекю с антипригарным покрытием
Модели с плоской поверхностью и антипригарным покрытием очень просты в уходе и подходят для разнообразных блюд – от кусочков мяса до овощей, морепродуктов и даже яиц. Такие грили часто компактные и комфортные для использования в домашних условиях.
Именно плоская поверхность помогает равномерно прожаривать продукты, однако при этом вы не получите характерных отметин от решётки. Зато блюдо не прилипает к поверхности и легко переворачивается.
Как выбрать электрический гриль-барбекю: пошаговое руководство
Чтобы выбрать действительно удобный и качественный электрогриль, нужно учесть несколько важных параметров. Рассмотрим их поэтапно.
1. Мощность
Мощность – один из ключевых параметров гриля, который напрямую влияет на скорость приготовления и качество прожарки. Чем выше мощность, тем быстрее гриль достигает нужной температуры и тем лучше он справляется с толстым мясом.
Стандартные модели имеют мощность в районе 1200-2000 Вт. Если вы планируете готовить много и часто, лучше выбирать устройства с мощностью от 1800 Вт и выше.
2. Размер и площадь поверхности
Площадь рабочей поверхности гриля определяет, сколько одновременно можно приготовить продуктов. Если у вас большая семья или вы планируете устраивать вечеринки, выбирайте большие модели с площадью не менее 1500 см².
Для одиночного пользования или пары достаточно гриля с меньшей поверхностью около 1000 см². Важно, чтобы размер подходил под ваш стол или место, где вы будете его использовать.
3. Материалы и качество сборки
Обратите внимание на корпус и нагревательные элементы. Корпус из нержавеющей стали прослужит дольше и проще в уходе, чем пластиковый. Нагревательные элементы из керамики или спирали с защитным покрытием обеспечат стабильную температуру и долговечность.
Съёмные панели с антипригарным покрытием облегчают очистку – это очень важный момент, который экономит ваше время.
4. Регулировка температуры
Иметь возможность точно регулировать температуру – большое преимущество. Это позволяет готовить разные виды блюд при оптимальных условиях, не пережигая продукты. Лучше выбирать модели с электронным управлением или поворотным регулятором с понятной шкалой.
5. Тип гриля и дополнительные функции
Как мы уже говорили, есть несколько типов электрогрилей. Если вам нравится классический способ с решёткой – выбирайте открытый гриль. Если нужна компактность и скорость – обратите внимание на контактные гриль-барбекю.
Дополнительные функции могут включать таймер, автоматическое отключение, индикаторы нагрева, регулируемые ножки и др. Все это делает использование более комфортным.
6. Удобство очистки
Самая неприятная часть после готовки – мытьё гриля. Обратите внимание, можно ли снимать панели и как легко их мыть. Посмотрите, можно ли мыть элементы в посудомоечной машине – это большой плюс.
Таблица сравнения популярных параметров электрических грилей
| Параметр | Открытый гриль | Контактный гриль | Плоская поверхность |
|---|---|---|---|
| Тип нагрева | Нагретая решётка снизу | Нагретые панели сверху и снизу | Равномерный нагрев плоской антипригарной панели |
| Особенности приготовления | Даёт полосы от решётки, подходит для стейков и овощей | Быстро готовит, сжимает продукт, удобно для сэндвичей и стейков | Идеален для изящных блюд, легко переворачивать |
| Преимущества | Классический вкус, эффект гриля на углях | Высокая скорость приготовления | Легкость в очищении, равномерный нагрев |
| Недостатки | Более сложное мытьё и уход | Продукты сжимаются, нет эффекта открытого огня | Отсутствие характерных полос от решётки |
Как правильно использовать электрический гриль-барбекю
Покупка – только половина задачи. Чтобы ваша еда всегда получалась вкусной и аппетитной, важно правильно использовать гриль.
Подготовка к приготовлению
Перед первым использованием обязательно прочитайте инструкцию. Да, это часто кажется лишним, но именно там производитель указывает особенности эксплуатации и уход.
Обязательно хорошо промойте съёмные панели или решётки. По возможности используйте специальные моющие средства для антипригарной посуды. Просушите.
Разогрев гриля
Никогда не кладите продукты на холодную поверхность. Включите гриль и дайте ему прогреться до нужной температуры (обычно 5-10 минут). Многие модели имеют индикаторы нагрева, которые сигнализируют, когда гриль готов.
Правильное размещение продуктов
Не кладите еду слишком плотно. Между кусочками должно быть пространство, чтобы горячий воздух и тепло равномерно циркулировали. Это гарантирует равномерное приготовление.
Регулировка температуры и времени
Обращайте внимание на характеристики конкретных продуктов. Например, тонкие овощи готовятся при более низкой температуре, а стейки из говядины – при высокой и кратковременной прожарке. Используйте таймер, чтобы не пережарить блюдо.
Уход после использования
После остывания снимите панели и тщательно промойте их. Мойте корпус влажной тканью – не допускайте попадания воды внутрь электрических элементов. Регулярная чистка продлит срок службы гриля и сохранит его внешний вид.
Полезные советы для идеального гриля
- Перед приготовлением слегка смажьте продукты маслом – так они не прилипнут и получат румяную корочку.
- Используйте щипцы и лопатки из металла или дерева – не повредите антипригарное покрытие.
- Экспериментируйте с приправами и маринадами – они раскрывают вкус блюда на гриле.
- Если на гриле образуется много жира, периодически его утилизируйте, чтобы избежать неприятного запаха и дыма.
- Для максимального комфорта занимайтесь разморозкой продуктов заранее – это обеспечит однородную прожарку.
Заключение
Электрические гриль-барбекю – это удобный и безопасный способ готовить вкусные блюда в домашних условиях, без хлопот с углём и газом. Они идеально подходят для квартир, небольших террас и даже офисов. Важно лишь правильно выбрать модель, ориентируясь на мощность, размеры, тип нагрева и дополнительные функции. А ещё важно освоить правила эксплуатации, чтобы продукты выходили сочными и ароматными.
Современные технологии позволили сделать электрические грили простыми, компактными и универсальными. Благодаря подробному пониманию особенностей и основам выбора, каждый сможет подобрать именно тот гриль, который будет радовать вкусными блюдами на протяжении долгих лет. Надеемся, что наша статья помогла вам разобраться в этом вопросе и сделала гриль ещё более доступным и понятным.