Вы всю жизнь делали это неправильно: как варить действительно вкусные макароны
Макароны Фото: 123RF/legion-media.ru Лапша, спагетти, вермишель, «ушки», «рожки» и «спиральки» — почему они так часто превращаются в разваренную, липкую массу, бывают водянистыми или, наоборот, недоваренными, даже если мы строго следуем инструкции на упаковке? Давайте разберемся по порядку. 1. Вода: количество и температура Почему макаронам нужно так много воды? Производители и шеф-повара рекомендуют классическую формулу: на 100 …